料理に興味を持ってもう少しで２年目を迎えようとしています。
これまでに作った料理の種類も増えてきました。
チャーハン、天津飯、回鍋肉、麻婆豆腐、親子丼、パエリア、ナポリタンなど....
特にチャーハンと麻婆豆腐は好きで、作る回数もダントツで多いです。
最初の頃のチャーハンはなかなか塩加減が分からず、味がしないと妻にも言われていましたが、やはり回数をこなす毎にまともになってきています。麻婆豆腐は四川風の為、調味料に辛みの種類が多く、最近やっと分量とタイミングを覚えてきました。
今では、この２つはレシピを見なくても作れるようになりました。
子供が帰省してきたとき、親子丼を作ってみました。
張り切って作り、「さぁどうぞ！」とテーブルにのせて子供に勧めました。
流しに戻り、次を作ろうと調理台を見ると、玉ねぎを入れたカップがありました。
入れるのを忘れていたのです。子供には慌てて詫びをいれました。
糖分はレパートリーは増やさずに、まずはちゃんと料理を作れるようになろうと思っています。
サァーまた頑張ろう！