私の料理の原点です。
中華鍋を振っている写真をネットで見たのが料理に興味を持った私の原点です。
この写真は、中華鍋、穴開片手鍋、中華鍋受け台、お玉そして最近買った親子丼用鍋とフタを写したものです。この組み合わせで麻婆豆腐、天津飯、エビチリ、ニラ玉などいろいろと作ってきました。
やはり中華料理が多くなっています。料理を始めると、野菜の切り方もいろいろと覚えてきました。切り方の種類も多いのに驚いています。みじん切り、薄切りなど５～６種類は苦も無くできるようになりました。野菜や肉の切り方の雑誌も買って覚えたり、ネットの動画で確認したりしていました。
最近では、パエリアや丼物にも興味がわきレパートリーが広がってきました。
今度は何をつくろうかなぁー！